Повар бара «Рояль Вио»

Кудряшов Дмитрий

Ингредиенты

Готовим для двоих

Свинина-100г.

Шампиньоны консервированные\рез-40г.

Яйца-2шт.

Картофель фри-200г.

Лук репчатый-20г

Сыр Моцарелла – 60 г

Чеснок свежий- 2 зубчика

Майонез- 80г

Растительное масло- 0,06л.

Специи по вкусу

Хлеб- 70г.

 

Приготовление

Отварить свинину со специями (перец, лавровый лист), остудить, нарезать соломкой.  Картофель  фри  обжарить в растительном масле. Выложить картофель в виде гнезда, нанести сетку из майонеза.  В середину гнезда выложить нашинкованную свинину, нашинкованные консервированные грибы, мелко порезанный репчатый лук, снова нанести сетку из майонеза. Яйца сварить, отделить жел

 ток от белка. Белок мелко нарезать в салат. Натереть сыр, смешать  с майонезом и сделать сырные шарики. Желтки натереть и обвалять в них сырные шарики. Сырные шарики размером с перепелиное яйцо, выложить в середину «гнезда». Края салата сдобрить майонезом.

На заметку

Для обжарки картофеля лучше использовать фритюрное масло. Этот салат можно приготовить как на одно человека, так и украсить праздничный стол.

Основные характеристики – вкусно, быстро, красиво.

Комильфо рекомендует!